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如何剝蒜 - 幼兒園消防安全知識

來源:織物社            時間:2020-05-29
轉載:幼兒園消防安全知識Rht488如何剝蒜 方法1晃動法剝整頭蒜1壓裂大蒜。將大蒜放在廚房操作臺上,用手掌末端迅速擠壓大蒜,這樣大蒜就會分成若干瓣。這種方法會讓蒜瓣四散崩開,如果操作臺旁沒有墻壁阻擋蒜瓣飛落,請切開蒜頭,手動將
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方法 1

晃動法剝整頭蒜

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1、壓裂大蒜。將大蒜放在廚房操作臺上,用手掌末端迅速擠壓大蒜,這樣大蒜就會分成若干瓣。這種方法會讓蒜瓣四散崩開,如果操作臺旁沒有墻壁阻擋蒜瓣飛落,請切開蒜頭,手動將蒜瓣剝除。這種方法適用于一次性剝若干瓣蒜,以便進行下一步操作。

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2、找兩只碗。兩只碗必須絲絲相扣,其中一只要稍大些,也可以找兩只一樣大小的碗,但是邊緣要寬,便于手持。輕便的金屬碗質地堅硬,便于晃動,蒜瓣在晃動過程中會互相摩擦,致使表皮脫落。你也可以用杯子,小湯盤,雞尾酒攪拌器等質地堅實,易于抓握,便于清洗的容器來剝蒜。

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3、將蒜瓣置于碗內,開始晃動。將蒜瓣放入一只碗內,然后將另一只碗覆于其上。抓住兩只碗,用力晃動十到十五下。

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4、查看蒜瓣。經過晃動后,塊大白嫩的蒜瓣應該已經剝好了。新鮮或者粘性較強的紫蒜剝皮起來更為不易,需要多加晃動。

方法 2

剝單瓣蒜

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1、用刀擠壓蒜瓣。將大蒜壓散,或者切開蒜頭,將蒜瓣剝開。用寬刃的刀具按壓蒜瓣,用手掌末端緊緊壓住刀刃,這樣蒜瓣的表皮就能輕易剝除了。完成這個步驟后,就可以將蒜瓣切片或者壓成蒜泥了。如果你沒有寬刃的刀具,可用手掌末端用力擠壓蒜瓣。

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2、用手指捏住蒜瓣。這種方法效率較差,但是可以獲得完整的蒜瓣。將蒜瓣的末端抵著大拇指,中指按住蒜瓣尖端,然后用力捏蒜瓣,用力擠開表皮,使其整片脫落。這種方法適用于表皮較薄的蒜瓣。

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3、買一只橡膠墊或剝蒜器。硅膠或橡膠做成的筒狀剝蒜器價錢便宜,操作簡單。將大蒜放入其中,然后在剝蒜器一側滾一下,蒜皮自然就會脫落。你也可以用硅膠或者橡膠墊代替剝蒜器,將其卷成筒狀。橡膠墊功能多樣,可以當做開罐器或防滑墊使用。

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4、用壓蒜器剝蒜皮。壓蒜器會在篩網上按壓蒜瓣,蒜皮會被去除,而蒜泥則會通過網眼被擠出。很多廚師不愿意讓這么一個功能單一的器具在廚房占地方,但如果你刀工很差,壓蒜器也是不錯的選擇。

小提示

紫蒜和非常新鮮的蒜剝皮較為困難,你只能一瓣一瓣的剝了。

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