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什么是凍頂烏龍(圖文) - 玩不起

來源:織物社            時間:2020-05-29
轉載:玩不起Nbn750什么是凍頂烏龍(圖文) 凍頂烏龍茶產于臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山。臺灣凍頂烏龍茶制茶過程的獨特之處在于,烘干后,需再重復以布包成球狀揉捻茶葉,使茶成半發酵半球狀,稱為布揉制茶或熱團揉。其上品外觀緊結彎曲條索狀,色澤墨綠
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呈凍頂烏龍茶產于臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山。臺灣凍頂烏龍茶制茶過程的獨特之處在于,烘干后,需再重復以布包成球狀揉捻茶葉,使茶成半發酵半球狀,稱為布揉制茶或熱團揉。凍頂茶品質優異,在臺灣茶市場上居于領先地位。其上品外觀緊結彎曲條索狀,色澤墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點,干茶具有強烈的芳香。沖泡后,湯色略呈橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,茶湯入口生津富活性,落喉甘潤,韻味強。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。

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特色制作工藝:布揉制茶(熱團揉)。

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干茶外在品質:緊結彎曲,有強烈的芳香。

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茶湯:呈橙黃色、清香且韻味強。

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葉底:綠葉鑲紅邊。

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