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花螺怎么做 - 梨花頭自己怎么燙

來源:織物社            時間:2020-06-02
轉載:梨花頭自己怎么燙BeO813花螺怎么做 花螺的做法很多,將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好備用?;輾は磧?,把拌好的餡放入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。
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花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一,近年來己在東南沿海為養殖者接受并逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

辣酒煮花螺

主料:花螺750克

輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉

做法:

1.花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;

2.花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。

3.稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

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雞肉蒸花螺

原料

花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。

調料

精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。

做法

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好,備用。

2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。

材料替換

蝦肉替換雞肉,北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。

口味變化

調味料中加入桂林辣醬,花雕酒,雞粉,稱為辣味醬香蒸花螺。

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