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肘子怎么做好吃 - 電流表原理

來源:織物社            時間:2020-05-29
轉載:電流表原理9Ni825肘子怎么做好吃 肘子的做法比較多,如家常紅燒肘子,高壓鍋放肘子及調料,配菜,壓制半小時-1小時;高壓鍋放氣后,將肘子翻面,開小火燉1-2小時,直至肘子軟爛;做擺盤,取碗調水淀粉,溝厚芡,澆在肘子和圍邊上即可。
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過年宴客,參加各種酒席,餐桌上必備的一道肘子才是硬菜。不是鹵肘子、紅燒肘子,再不濟就是東坡肘子。見過這么多的肘子,那么肘子怎么做好吃呢?

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家常紅燒肘子

主要用料:豬肘子1個;蔥姜少許;香葉,八角,花椒,桂皮少許;老抽,冰糖,鹽少許。豬肘子,皮子讓賣肘子的燒過,然后放入清水浸泡半小時后洗凈;準備好調料包,八角,花椒,香葉,桂皮,老丁還加入一些菊花;高壓鍋,多放水,將洗凈的肘子放入,然后加入盤散的姜,蔥段。加入調料包,老抽,一些冰糖,鹽,料酒,燒開后撇去浮沫,然后加蓋,壓制半小時-1小時。由于家常版,老丁就沒有熬糖色,炸肘子,直接紅燒的;肘子要多燉,高壓鍋放氣后,將肘子翻面,開小火燉1-2小時,直至肘子軟爛。取一容器,將菜心和西蘭花綽水,然后擺在盤子周圍做圍邊;將肘子撈出,頭向上擺在盤子內,然后取一個碗,調好水淀粉。找一個炒鍋,將湯汁倒一些倒入炒鍋內,燒開后加入水淀粉,溝厚芡,然后將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可。

肘子的做法比較的多,特別是肘子做成家常紅燒肘子特別的好吃,而且制作方法也是比較的簡單,家家都可以在自家做出美味的紅燒肘子。

 

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